FT-NIR spectroscopy acknowledged as standard method for rapid screening of use frying fats and oils

By on 4. Dezember 2013 in Allgemein

Pressemeldung der Firma Bruker Optik GmbH

The most important parameters of oxidation and polymerization during the frying process can be determined simultaneously by FT-NIR, making it a fast and reliable tool for companies and health authorities alike to check the degree of degradation.

This was acknowledged by the DGF who issued the Standard Method „FT-NIR Spectroscopy: Screening analysis of used frying fats and oils for rapid determination of polar compounds, polymerized triacylglycerols, acid value and anisidine value [(DGF C-VI 21a (13)]“ in September 2013.

A poster summing up the results was presented at the EuroFedLipid conference in November 2013 in Antalya, Turkey.

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Bruker Optik ist der weltweit führende Hersteller und Anbieter von Fourier Transformation Infrarot-, Nahinfrarot- und Raman-Spektrometern für verschiedenste Industriezweige und Anwendungsbereiche. Bruker arbeitet seit dem Jahr 1974 erfolgreich auf dem Feld der FT-IR-Spektroskopie. Die ersten Instrumente setzten mit evakuierbaren Optiken, hoher Auflösung und Automatisierung des Messbetriebes neue Standards in der FT-IR-Spektroskopie. Seitdem wurde die Produktpalette kontinuierlich erweitert. Das Angebot umfasst das gesamte Spektrum an FT-IR/NIR- und Raman-Spektrometern und Zubehör für den Einsatz sowohl in der Analytik als auch in der Prozesskontrolle und im Forschungsbetrieb. Heute gehört die Bruker Optik GmbH zur Bruker Corporation (NASDAQ: BRKR) und ist führender Anbieter von FT-IR/NIR, Raman und TD-NMR Analysensystemen. Die Forschungs- und Entwicklungsabteilungen sowie die Produktionsstätten der Bruker Optik befinden sich in Deutschland und den USA. Service Center für den Technischen Support finden sich in ganz Europa, Nord- und Südamerika sowie in Asien. Die Bruker Optik beschäftigt weltweit mehr als 500 Mitarbeiter.

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